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1、前言地三鲜，顾名思义就是地里长出来的三样原料炒到一起，这是东北的一道家常菜，这个菜就是比较费油做好了还是蛮好吃的。

2、材料主料：茄子1000g、土豆1000g、菜椒500g；辅料：油适量、盐适量、酱油少许、味精少许、洋葱1个地三鲜1将土豆去皮切片、茄子切块、洋葱和辣椒洗净切片2锅放大半锅油烧热3将土豆片和茄子块过油后捞出备用4将锅放底油，将放入辣椒和洋葱翻炒，放入盐味精酱油、少许清水，调出汁5倒入过油后的茄子和土豆一起翻炒几分钟即可出锅小贴士这个菜调汁是关键一定要调好，不然菜的味道就有差别了。

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